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Baker

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Les pains

Chaque jour, nos pains sont pétris et cuits dans notre fournil par nos boulangers.

Les ``Banettes``

Originale

Découvrez sa croûte dorée délicieusement croustillante, et sa mie nacrée, moelleuse et fondante…

Votre Banette est le fruit d’une méthode originale : un pétrissage ralenti et raccourci, mais surtout une triple fermentation permettant le développement maximal des arômes et des goûts.

Laissez vous séduire par sa mâche plaisante, ses parfums fruités, et sa douce saveur de beurre-noisette.

0,90 €

Allergènes : céréales contenant du gluten.

1900

La Banette 1900 est un « pain de tradition », cette appellation d’origine signifiant une exigence artisanale très poussée.

Elle est dotée d’une croûte craquante, et sa mie nacrée et pulpeuse témoigne d’une longue première fermentation, source de tous les arômes et de toutes les saveurs. Les cavités de taille inégale sauvagement distribuées dans la chair sont les lieux de mémoire d’une panification rondement menée.

1,00 €

Allergènes : céréales contenant du gluten.

Graines

Cette Banette à la croûte ensoleillée affirme pleinement son caractère forgé par l’alliance de 4 graines : le sésame, le millet, le lin jaune et le pavot.

Leurs arômes intenses ont aujourd’hui leurs inconditionnels, qui s’amusent à retrouver des parfums de girolles, de patates douces, ou encore de noix…

…dégustation quand tu nous tiens !

1,20 €

Allergènes : céréales contenant du gluten, graines de sésame.

Épeautre

Une baguette rustique pleine de caractère et d’arômes grâce aux grains d’épeautre germés qu’elle contient.

Il s’agit du blé que cultivaient jadis nos ancêtres les gaulois, une céréales naturellement résistante qui ne peut être cultivée qu’artisanalement.

Voici le secret de sa croûte épaisse et croustillante, sa mie alvéolée et son goût original de notes de levain et de germe.

1,20 €

Allergènes : céréales contenant du gluten.

LES PAINS SPÉCIAUX

Viking

Pain aux céréales et graines

Facilement identifiable avec sa forme « pain de mie », sa croûte recouverte de graines et sa mie brune onctueuse, ce pain, qui a déjà conquis des milliards de papilles.

Il est riche en graines: tournesol, sésame, lin, et millet. Son cœur tendre, d’inspiration nordique, est obtenu par un mélange de farines de froment et d’orge, et d’issues de seigle. La mixité idéale pour conquérir vos papilles !

1,80 €

Allergènes : céréales contenant du gluten, graines de sésame et de soja.

Moisson

Pain aux céréales et graines

Présenté en boule ou dans une barquette en bois, ce pain est conçu à partir de farine de froment et de farine de seigle dans lesquelles est incorporée une myriade de graines : tournesol, millet, soja, sésame et flocons de seigle.

Il est apprécié pour son goût robuste aux arômes épicés, et pour sa mie fondante et mœlleuse.

2,10 €

Allergènes : céréales contenant du gluten, graines de sésame, soja.

Bayard

Pain de campagne

La croûte croustillante aux odeurs de céréales grillées de ce pain, renferme une mie souple et légère née de l’assemblage de farine de blé et de seigle.
Le Bayard regorge de fantaisies, son petit secret ? un goût original de sarrasin qui en étonnera plus d’un. Laissez vous séduire par ce rustique au coeur tendre!

2,60 €

Allergènes : céréales contenant du gluten.

O'Maïs

Pain au maïs

Une mie onctueuse, une texture briochée sous une croûte croquante à la belle couleur dorée.

La banette O’mais sent bon le soleil et saura accompagner tous les plats d’été. Ce pain associe une farine de froment à de petite billettes de maïs qui lui donne tout son croquant.

La banette O’maïs est une excellente base pour des sandwichs originaux avec son goût légèrement épicé, étonnant de saveurs.

2,10 €

Allergènes : céréales contenant du gluten.

Complet

Réalisé à partir d’une farine complète de froment, mobilisant la totalité du grain de blé, ce pain, reconnu pour ses valeurs diététiques, vous assure un bon équilibre alimentaire.

Il vous séduira par ses parfums légèrement poivrés et ses délicieuses saveurs de céréales chaudes. En plus de son goût excellent, il se conserve bien et est facile à trancher.

2,10 €

Allergènes : céréales contenant du gluten.

Pavé 1900

Inspiré de la même recette que la Banette 1900 Tradition française, le Baneton se démarque grâce à sa cuisson dans un moule.

Cela confère à ce pain une croûte fine dévoilant une mie plus serrée et délicatement veloutée.

Une recette authentique, pour les amateurs d’un pain voluptueux où la mie montre toute sa coquetterie.

2,10 €

Allergènes : céréales contenant du gluten.

LES SPÉCIALITÉS

Banetille ail, fines herbes et fromage
1,80 €
Banetille lardons et fromage
1,80 €
Banetille Chorizo et fromage
1,80 €